De openbaar maken van de inspectiegegevens van de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) staat voor de deur. De Gezondheidswet, die voorziet in een verruiming van de openbaarmakingsgegevens, ligt al in de Tweede Kamer. Dat zei Harry Paul, inspecteur-generaal van de NVWA, 2 april tijdens het Food Event van VMT in de Brabanthallen in Den Bosch. […]

Frank de Bok (Microbioloog) schrijft in de VMT (editie 2 2015) een artikel over ‘Listeriabeheersing anno 2015’. In dit artikel geeft hij uitleg over de beheersing van en de risico’s van Listeria monocytogenes in een product en in het productieproces.

De laatste tijd is er niet veel aandacht meer voor Listeria monocytogenes. En dat terwijl er […]